Review of Kube Hotel Paris - Ice Bar 4*

Niché dans les quartiers populaires, le Kube Hôtel propose une expérience décalée, avec un établissement luxueux : dès l'accueil dans sa cour carrée (voir cubique), vous pourrez admirer un ou deux véhicules de luxe qui plantent le décor. Le restaurant, connu à ses débuts pour son Ice Bar (qui au passage vaut largement le détour), joue à fond la carte du luxe et d'une ambiance polaire, avec ses fourrures L'hôtel Kube (petit frère du Murano) propose un buffet à volonté le dimanche de 11h30 à 17h00. Outre les boissons chaudes (thé, café Illy, chocolat chaud), et les jus de fruits frais, le menu "arty brunch" vous propose côté sucré : mini-viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, paniers aux pommes), pains, muffins myrtilles, mini-muffins chocolat, cannelés, babas au rhum, madeleines, pommes Tatin, gaufres, crêpes, riz au lait vanillé au caramel de guérande, crème caramel, crème brûlée, mascarpone aux fraises, tartelette du jour (framboise, poires caramélisés flambés, ganache…), crumble aux trois chocolats, salades de fruits à composer soi-même, céréales, bonbons, etc. Le buffet salé est également très copieux : oeufs à la commande (cocotte, à la coque, pochés, au plat, omelette…) servis avec bacon et/ou saucisse de volaille, salades composées variées, brochettes tomates mozzarella, saumon fumé, tartare de saumon, royale de foie gras, tartare de saumon, pavé de thon rouge aux 3 sésames, œufs brouillés au caviar de hareng, gaspacho de fruits verts, gambas aux 3 sésames sur chutney de tomates vertes, assortiment de fromages affinés et de charcuterie, et plat chaud du jour (blanquette de veau, poulet au curry…). Le menu "arty brunch" varie selon les saisons, la couleur du ciel et les envies du chef mais les plats présentés ci-dessus sont des grands classiques. Une terrasse est installée lors des beaux jours. En plus d'un cadre et d'un buffet exceptionnels, le Kube propose régulièrement musique live et/ou expositions d'art. Il est conseillé de réserver préalablement.